设为首页 - 加入收藏 - 标准法规 - 市场行情 - 展会信息
食品信息网
站内搜索:
当前位置:食品信息网 >> 业内动态 >> 正文
用甜蜜素“喂”水果能增加甜度吗?专家:无用功
【食品信息网】 来源:科普中国-科学为你解疑释惑 时间:2019-01-11

经过专家初评、大数据分析,日前,流言“用甜蜜素‘喂’水果能增加甜度入围“典赞·2018科普中国活动”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十 。该流言依靠一段视频迅速在网上传播,视频主人公称,她会在柑橘、西瓜、橙子等水果的生长过程中给其注射甜蜜素来增加甜度。那么,甜蜜素对身体有害吗?注射了甜蜜素的水果会变得更甜吗?

甜蜜素学名为环己基氨基磺酸钠,是一种无营养甜味剂,作为国际通用的食品添加剂被广泛用于饮料、罐头、糕点等食品中。甜蜜素的甜度为蔗糖的30~40倍,而价格仅为蔗糖的三分之一左右;不仅如此,糖精用量过多会发苦,而甜蜜素不会。但是,因为人体无法吸收甜蜜素,所以其安全性很高。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛解释称,甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂。即使在水果表面喷洒甜蜜素,甜蜜素也不能进入水果内部;如果给水果注射甜蜜素,将造成植物细胞壁的破坏,水果会在短时间内腐烂变质。

所以,想通过给水果注射甜蜜素来增加甜度不太可能。

本文由中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红专家团队进行科学性把关。

本文来自——中华网
——————【正文完】——————

免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯:
·七部门:明年底前长江干流和重要支流将常年禁捕
·湖南省永州市经济技术开发区非洲猪瘟疫区解除封锁
·全国蔬菜质量标准中心工作推进会在寿光召开
·“五代”服务、“低温宿舍”:四川省构建现代化粮食产业体系
·2019福州(晋安)春茶开采节:弘扬传统茶文化 开启"开春第一采"
·蓬莱海关助力20多种葡萄酒产品出口
·一个做酒的,却靠文化走红了
·怎么把传统文化玩的更高级?高端玩家舍得酒业春糖独秀
·梅州市农业农村局副局长黄帆:希望全国人民都能吃上梅州柚子
·半城山色涮烤一体锅 吸引消费生意红火!

设为首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 服务指南 | 广告服务 | 法律声明 | 友情链接 | 网站导航
备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:54098120
版权所有:Copyright 2008 sp588.net 食品信息网 Inc. All rights reserved.
E-Mail:54098120@qq.com 世界食品网客服 QQ:54098120